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Curcuma
Le CURCUMA LONGA (ou c. domestica) est une plante rhizomateuse, qui se nomme communément curcuma, safran d’Inde ou gingembre jaune. Son nom est originaire de l’arabe « KOURKOUM » qui a pour signification « safran ».
Tout savoir sur le curcuma
Le CURCUMA LONGA (ou c. domestica) est une plante rhizomateuse, qui se nomme communément curcuma, safran d’Inde ou gingembre jaune. Son nom est originaire de l’arabe « KOURKOUM » qui a pour signification « safran ». Le terme anglais « turmeric » provient probablement du français (ou du latin) « terre mérite », pour l’aspect jaune orangé du curcuma déshydraté. Cette plante vivace fait partie de la même famille botanique que le gingembre et le poivre de Guinée, celle des ZINGIBERACEAE.
L’origine et la culture du safran des Indes
La plante aromatique de curcuma provient du climat chaud et humide de l’Asie du Sud. L’Inde, qui considère le condiment comme SACRÉ, en est le premier producteur et le premier consommateur. Le curcuma se plait dans les régions subissant la mousson et dans les forêts de feuillus. Il poussera de préférence sur un sol fertile et bien drainé, sous un grand soleil. La reproduction de la plante herbacée se fait naturellement par ses racines.
Toutes les propriétés du curcuma
Les fleurs du curcuma, qui ne sont pas fertiles, sont de couleur blanche ou jaune. Certaines variétés ornementales possèdent des tons plus colorés, allant du rose au violet. La tige de la plante mesure entre 60 et 100 cm et se termine par un épi. Ses feuilles sont oblongues et alternées sur deux rangs. Le RHIZOME, principalement utilisé dans les compléments alimentaires, est noueux, jaune ou orange. Sa saveur est poivrée, piquante et douce.
Histoire et les utilisations du gingembre jaune
Le curcuma est utilisé en CUISINE comme épice pour ses nombreux bienfaits. En plus de colorer les plats traditionnels tels que le curry ou le colombo, il possède une valeur nutritive intéressante, un arôme agréable et un principe de conservation avantageux. La poudre de curcuma est employée dans l’industrie du COSMÉTIQUE, comme colorant, dans des masques pour la peau et dans certains soins pour les cheveux. Elle est aussi utilisée comme teinture pour textile.
Notre gamme de curcuma
Nous vous proposons notre gamme de compléments alimentaires à base de RACINE de curcuma dans des formes différentes, pour une utilisation interne adéquate, qui facilite la prise au quotidien. Retrouvez notre curcuma de culture BIOLOGIQUE en comprimés ou en gélules végétales. Le dosage des comprimés et des gélules végétales est adapté à chaque utilisateur.
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