Acide ascorbique E300 Vitamine C

L'acide ascorbique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur, sous la désignation E300. Grâce à ses propriétés antioxydantes, il protège les aliments de l'oxydation et préserve leur qualité gustative. Il est également présent dans de nombreux produits cosmétiques. Profitez, vous aussi, de ses nombreuses utilisations !

Les atouts de notre acide ascorbique

Notre acide ascorbique est de qualité alimentaire, sans additifs ni agents de charge. Soluble dans l'eau, il est facile à incorporer dans vos différentes recettes salées et sucrées, mais peut aussi se mélanger à des préparations liquides. S'il protège les aliments du rancissement et de la décoloration, c'est qu'il est considéré comme un excellent conservateur alimentaire et antioxydant.

L'acide ascorbique, un indispensable à avoir dans sa cuisine

L'acide ascorbique est un allié précieux en cuisine, où il est considéré comme un conservateur naturel. Son efficacité et sa polyvalence le rendent indispensable aux métiers de bouche (boulanger, charcutier, traiteur, restaurateur…). Évidemment, les particuliers soucieux de la qualité et de la fraîcheur de leurs produits en sont aussi adeptes. Sans odeur ni couleur, il se glisse dans n'importe laquelle de vos recettes !

Que vous vouliez conserver la belle couleur de vos légumes verts ou donner de l'élasticité à vos viennoiseries et pains maison, l'acide ascorbique pourra vous être d'une grande utilité. Cet antioxydant s'invite également dans le monde des cosmétiques pour son action antioxydante. Notre poudre d'acide ascorbique étant de qualité alimentaire, vous pouvez l'utiliser en cuisine ou dans vos soins beauté, en respectant le dosage indiqué dans vos recettes.

Cet agent de conservation alimentaire :

- empêche l'altération des aliments sous l'action de moisissures, de levures ou de bactéries ;

- prolonge la durée de conservation des denrées alimentaires en réduisant l'oxydation ;

- améliore l'apparence et la qualité gustative de vos préparations culinaires ;

- aide à la panification en renforçant la structure du gluten et en améliorant la texture de la pâte de vos pains ;

- perfectionne l'aspect des charcuteries maison en offrant une belle couleur à la viande.

L'acide ascorbique s'utilise avec parcimonie. Généralement, il vous suffira de moins d'une demi-cuillère à café pour protéger vos fruits et légumes de l'oxydation. Si besoin, laissez dissoudre l'acide ascorbique dans l'eau avant de l'ajouter à votre recette.

Précautions d’emploi
Déconseillé aux femmes enceintes.
Bien refermer le sachet après ouverture.
Stocker à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière

Ingrédients :

Acide ascorbique E300