Pollen de fleurs

Tout comme la propolis, le miel, la gelée royale et la cire d’abeille, le pollen fait partie des produits de la ruche. Nutriments, vitamines et minéraux le compose. Petit tour d’horizon sur cet aliment utilisé par les abeilles butineuses et en apiculture.  

Pourquoi prendre du pollen d’abeille ?

L’abeille aime butiner de fleur en fleur pour en récolter les différents pollens (semences des végétaux mâles) lors de la pollinisation. Ce pollen récolté est assez particulier. En effet, lors de sa récolte, l’abeille « mordille » les étamines des fleurs et de la salive, du miel ainsi que du nectar sont alors aggloméré au pollen. Tout en continuant à voler, les petits insectes confectionnent des pelotes avec leurs pattes. Ensuite, ces petites pelotes de pollen sont déposées dans les alvéoles de la ruche. Les pollens de fleurs sont ensuite récoltés par l’apiculteur qui prend soin de ses abeilles ouvrières. Ceux-ci ont l’apparence de grains de pollen. Le goût est différent selon le végétal utilisé. Fleurs de châtaignier, de bruyère, acacia, thym ou fleurs sauvages, les jeunes abeilles apprécient de nombreux végétaux. D’ailleurs, les apiculteurs cherchent souvent le pollen d’une fleur en particulier pour donner la saveur qu’ils ont envie à leurs miels.  

Quand manger du pollen ?

Bien entendu, le pollen peut être consommé n’importe quand dans l’année, à l’instar de nombreux compléments alimentaires. Il existe même des gélules et comprimés. Sous la forme d’une pelote, le pollen garde sa valeur nutritionnelle intacte. Ce produit de la ruche possède des qualités nutritionnelles indéniables. Le pollen des fleurs peut s’utiliser lors des changements de saison. Ainsi, il est possible d’en prendre de manière quotidienne, dans le dosage indiqué, pendant 15 jours lorsqu’arrive le printemps. Riche en protéines végétales et source de fibres alimentaires, le pollen contient également beaucoup de glucides. Son absorption nutritive doit donc se faire sans dépasser les doses indiquées.  

Le pollen d’abeille peut se prendre tel quel. Deux cuillères à soupe par jour peuvent alors être prises par un adulte. Mais le pollen de fleurs peut également s’utiliser dans une boisson froide, un dessert gourmand ou toutes autres préparations culinaires. Ainsi, il est courant de prendre le pollen avec un jus de fruits, du miel d’acacia ou du miel de sapin. Il peut même se mélanger à de la compote ou un yaourt nature. Les principes actifs de la gelée royale bio peuvent l’accompagner, de la vitamine C peut également être prise en même temps. -

Les pelotes peuvent être mâchées ou diluées dans un jus de fruit, de préférence le matin. Prendre 15 à 20 g par jour pour les adultes et 12 à 15 g pour les adolescents de 12 à 16 ans.

À conserver à l’abri du soleil, de l’humidité et à température ambiante.

• Pollen de fleurs 

Disponible en sachet de 500 g et de 1 kg 

Origine Europe