Plante Alfalfa
Medicago sativa
Fabacées
Alfalfa Luzerne cultivée
Vivace
Alfalfa
Propriétés de la Plante
L'Alfalfa est présente dans tous les continents. Elle est particulièrement résistante à la sécheresse et on la croise jusqu'à 2000 mètres d'altitude. C'est toutefois dans un climat de type méditerranéen qu'elle se développera au mieux. Les jolies fleurs mauves de l'Alfalfa donnent naissance à de multiples graines luisantes. En réalité, ce sont ces dernières qui ont donné au végétal le nom de Luzerne. En effet, cette appellation vient du provençal « luzzerno », signifiant « ver-luisant », qui vient lui-même du latin « lucerna », se traduisant par « lampe ».
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Description botanique
L'Alfalfa est considérée comme une plante vivace, car ses tiges souterraines peuvent reprendre l'année suivant sa culture. Cependant, en agriculture, elle est cultivée et récoltée comme une plante annuelle, ce qui peut porter à confusion.
Appelée par certains Grand trèfle ou encore Foin de Bourgogne, cette plante herbacée est également fourragère. Elle était autrefois utilisée comme alimentation pour chevaux, lors des grandes conquêtes arabes. Alfalfa vient de l'arabe « al-fac-facah », qui signifie « père de toutes nourritures ». ::: + Descriptions :::
Bienfaits de l'Alfalfa
Alors que la plante est appelée Luzerne en agriculture, on l'appelle volontiers Alfalfa en naturopathie. Elle est alors utilisée principalement par voie orale. Sous forme de poudre , elle se prend avec un verre d'eau, dans un jus de fruits ou mélangée avec son repas. En gélule , il est facile de prendre quotidiennement une dose journalière précise.
Quant aux graines germées de luzerne , elles sont largement consommées en France, pour les principes actifs qu'elles peuvent offrir, mais aussi car elles sont faciles à faire germer. ::: + Bienfaits :::
Le Saviez-Vous ?
Les feuilles de luzerne sont rarement utilisées telles quelles en cuisine, car certaines de leurs fibres bloquent l'assimilation des substances actives. Ces dernières sont donc retirées et on obtient alors de l'« extrait foliaire de luzerne », également appelé « fromage de luzerne ».
