Racine Yam

Yam
Nom scientifique

Dioscorea villosa

Famille botanique

Dioscoréacées

Nom commun

Igname sauvage,
Wild Yam, Dioscorée

Type de plante

Vivace

Tous nos produits à base de Yam

Yam

Propriétés de la Plante

De nombreuses espèces d'Igname proviennent d'Afrique et d'Asie, c'est une plante qui apprécie tout particulièrement les zones tropicales. Le Dioscorea villosa provient quant à lui d'Amérique du Nord, on en trouve notamment au Mexique. Aujourd'hui encore, on en trouve sur les bords des chemins, dans les grandes prairies ouvertes ou sur les bords des voies de chemin de fer. Bien que l'Igname sauvage se contente d'un sol relativement pauvre, elle se développera plutôt dans une terre riche.

Pays de Culture
Amérique du Nord::: + Propriétés :::
Retour
Origine géographique
Amérique du Nord
État sauvage
Prairies, Lisières des forêts
Qualité du sol
Frais, Profond, Bien drainé
Exposition
Ensoleillée

Description botanique

En règle générale, les fleurs de l'Igname sauvage sont stériles. Toutefois, certaines années, on trouve à l'aisselle des feuilles des bulbilles qui pourront être replantées pour donner de nouveau plant. Le Yam est composé de tubercules comestibles de couleur jaune, blanchâtre ou même rose. Dans un climat plus clément tel que celui de la France, on cultive plutôt l'igname de Chine qui s'adapte bien mieux aux régions tempérées. ::: + Descriptions :::

Port de la plante
Rampante, Grimpante
Hauteur
Jusqu'à 3 mètres
Tige
Liane, Vigne
Feuille
Cordiforme, Vert foncé
Fleur
Jaune, Verdâtre, En grappe
Fruit
Bulbille
Graine
-
Racine
Tubercule, Nombreux rhizomes

Bienfaits du Wild Yam

Dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays tropicaux, l'igname est utilisée à l'instar de la pomme de terre ou encore de la patate douce. On en fait du gratin et de la purée, mais aussi des crêpes, des gâteaux, du pudding et autres desserts. En naturopathie, l'igname est plutôt appelé Yam. On l'utilise alors en extrait normalisé dans des gélules et comprimés, avec un dosage précis de Diosgénine, l'actif naturel principal de la plante. ::: + Bienfaits :::

En cuisine
Même usage que la pomme de terre
En cosmétique
Pas d'utilisation
Partie comestible
Racine
Parfum et Saveur
Goût variable, Tendre et Sucré, Farineux ou Amer
Usage interne
Gélules, Comprimés Capsules, Teinture mère
Usage externe
Pas d'utilisation
Dosage
600 à 900 mg par jour
Association
Onagre, Maca, Sauge

Le Saviez-Vous ?

L'Igname sauvage est appelée dans nombreux pays Wild Yam. Cette appellation prend racine de la langue africaine. Nyam signifie manger. En haoussa, on dit simplement yamyam tandis qu'en zoulou on dira nyama. La plante tient une place importante dans la culture africaine, si bien que des festivités sont organisées lors de sa période de récolte.

Partager sur Facebook